RESTAURANTE PORTOLÉS
"Queremos que al entrar en Portolés , a fuego lento estés en un cuento de cocina "
NOVEDAD
Ahora también ofrecemos paellas para llevar a casa
Whastsup : 692.60.44.68 ( Elena )
Historia
El Restaurante Portolés, es un clásico en la restauración castellonense, con más de 40 años de historia
Rafael Portolés Andreu sigue siendo el alma mater que inspira este restaurante con encanto .
Estamos en la Avenida de L´Alcora 246 y queremos que al cruzar nuestra puerta , entres en lugar mágico y diferente donde juegan la Gastronomía y el Arte .
Ahora en manos de Elena Castelló ( Chef propietaria ) , la apuesta sigue siendo clara :
" Un cuento a fuego lento , de cocina de mercado y arroces con un punto de innovación".
en la actualidad
Nuestra especialidad siguen siendo los arroces con cariño y en diferentes eleaboraciones .
No tenemos carta escrita porque Elena elabora un menú que varía cada día ( precio aprox 30€ ) en función de los productos de cercanía del mercado de Castellón y la lonja pequeras .
Auténtica Cocina de Mercado
"Una buena cocinera es como una hechicera que dispensa felicidad."-Elsa Schiaparelli.
Mis mejoress combinaciones de sabores los logro con productos de temporada que se han cultivado cerca de mi cocina . Es un esfuerzo y una apuesta por la cocina .
También dispononemos de salon privado para 25 personas donde organizar celebraciones o reuniones de empresas .
«La historia de la gastronomía es la historia del mundo ».- Carme Ruscalleda
" Ser chef es el mejor trabajo del mundo " .- Gordon Ramsey
«No es una buena cocina si no está hecha de amistad para la persona a la que está destinada».- Paul Bocuse
«Aprendes mucho sobre alguien cuando compartes una comida juntos». - Anthony Bourdain
«No puedes cocinar si no te gustan las personas» - Joel Robuchon
“Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta.”
Thomas Keller